TORTA INTEGRAL DE MANZANA
Ingredientes
Harina integral 120 grs
Avena en hojuelas 60 grs
Harina de trigo común 50 grs
Linaza molida 30 grs
Azúcar moreno 150 grs
1 manzana verde grande rallada
4 huevos
aceite neutro 150 ml
leche 50 ml
Yogur Griego 3 cucharadas
Polvo leudante 6 grs
Bicarbonato 5 grs
Canela 1 cdta
Jengibre en Polvo 1/4 cdta
Miel 2 cucharadas
Vainilla caramelo 1 cda
Uvas pasas a gusto
PREPARACIÓN
Mezcla los secos: Harina integral, la avena, la linaza, la harina común, la canela, el jengibre, el polvo leudante y el bicarbonato. Reserva.
Bate los huevos hasta espumar y doblar su volumen, agrega en forma de lluvia el azúcar y sigue batiendo, agrega en forma de hilo el aceite mientras continuas batiendo, y por ultimo agrega los líquidos restantes: la leche, el yogur y la miel. Integra muy bien hasta homogeneizar.
Agrega a los líquidos la manzana rallada y mezcla con espátula, agrega los secos e integra todo muy bien junto con las uvas pasas.
Coloca en el molde ( usé de 18 cms) y lleva a horno de 170° por 40 minutos aproximadamente o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio.
Para decorar cubre la torta con una capa de crema chantilly, en la parte superior esparce dulce de leche fluido para lograr el efecto de escurrido o chorreado, al borde coloca rosetones de chantilly con una boquilla rizada y en el centro esparce un mix de trocitos de frutos secos como maní, almendras y nueces.